うの花で卵とじ

作り方

1. 1.

   フライパンに水と麺つゆを入れます。スライスしたたまねぎとしたけと鶏肉を入れます。一分くらいしたところで　うの花を大さじ２を入れて　一分くらい煮込みます。
   

2. 2.

   たまごに塩コショウ（分量外）とお酢小さじ１入れて　かきまぜます。
   

3. 3.

   卵をフライパンに流し入れて　フライパンをゆすります。蓋をして豆苗を入れてお好みの固さにしたら　出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

野菜はキャベツや大根でもokです。鶏肉のかわりに　ひき肉でもOKです。　きょうは麺つゆでしたが　コンソメなどでしたら　洋風になります。卵を柔らかめにして　ご飯にのせて丼ぶりにしても　よいです。　わたしは　固めでつくってお酒のおつまみにしました。うの花は小分けにして　冷凍できます。甘めがお好きな方は砂糖小さじ１プラスしてもOKです。

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• 2013/02/17 UP!

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