子どもにも食べやすいベビー帆立とアスパラのカレーライス

作り方

1. 1.

   ベビー帆立は、ステーキ用ナイフで殻と分けて、酒と塩（分量外、少量）でよく洗います。
   アスパラは、根元数センチを切り落とし、斜めに薄くカットします。
   玉ねぎは薄くスライスします。
   かぶは一口大の乱切りにします。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを炒めます。柔らかくなったら、ベビー帆立とアスパラ、かぶを炒め、赤ワインを入れます。軽く沸騰したら、野菜ジュース、水、ローリエを入れて煮込みます。
   

3. 3.

   かぶにくしをさしてすっと通るようになったら、火を止めてカレールウを溶かしながら入れます。全て溶かしたら、弱火にし、とろみがついたら火を止めます。お好みではちみつ、ココアなど入れます。
   

ワンポイントアドバイス

お好みでゆで卵を添えても。

記事のURL：http://applemint15.blog.fc2.com/blog-entry-289.html

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• 2013/06/28 UP!

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