ケーク・シトロン

作り方

1. 1.

   バターは常温に戻しておく。
   オーブンを１８０度に暖めておく。型に分量外のバターを薄く塗り打ち粉をしておく。
   

2. 2.

   薄力粉、ベーキングパウダーは合せて篩っておく。
   

3. 3.

   全卵にハチミツとレモンの皮を加え解きほぐし室温に戻しておく。
   

4. 4.

   やわらかくなったバターに上白糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで空気を含ませながらすり混ぜる。
   

5. 5.

   ４に用意しておいた卵液を３回に分けて泡だて器でよく混ぜる。
   

6. 6.

   そこに用意しておいた粉を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
   

7. 7.

   生地を型に流し、型を少し持ち上げて２～３回落とし中の空気を抜く。表面中央をゴムベラでならしながら少しくぼませる。
   

8. 8.

   １８０度のオーブンで３０分～３５分ほど焼き、焼き上がりは中央に竹串を差したときに生地が付いてこなければＯＫ。
   

9. 9.

   焼いている間にシロップを作る。小さな手鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ砂糖を溶かし、溶けたらレモン汁を加える。
   

10. 10.

    焼きあがったケーキを型から外し、シロップをうつ。ぴったりラップで包み、ゆっくりと粗熱をとり出来上がり。
    

ワンポイントアドバイス

使用するハチミツによって味香りも変わります。是非色んなハチミツでお好みケーキを作ってみてください。
ぴったりラップで冷ますのは蒸気ごとケーキに閉じ込めてしっとりさせるため！！！

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• (ID: r1043638)
• 2016/04/18 UP!

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