菜の花スープ・幸せを呼びます♪ レシピ

菜の花スープ・幸せを呼びます♪
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

春のかおり～菜の花
季節の変わり目の体にいいねえ！！
おろししょうがが効いてるね♪

材料

  1. 菜の花　１束
  2. 里芋ｏｒ(小麦粉)　中２コｏｒ(大さじ１)
  3. 無塩バター　１５ｇ
  4. ブイヨン　１コ　　４ｇ
  5. 水　５００ｃｃ
  6. 牛乳　１００ｃｃ
  7. 生クリーム　１００ｃｃ
  8. おろししょうが　小さじ１
  9. 塩・こしょう　各少々

作り方

  1. 1.

    菜の花は粗く切る　里芋は皮をむいて５ｍｍぐらいにスライス
    バターを厚手の鍋に入れ、菜の花と里芋を炒める
    水、ブイヨンを加え入れ煮る
    沸騰したら火を弱め柔らかくなるまで煮る

  2. 2.

    ミキサーでかくはんする
    鍋に移し変えるとき、ざるで濾して移す
    牛乳、生クリームを加え入れ、ひと煮たちさせ火を止める
    塩、こしょうで味を整える

  3. 3.

    少々、とっておいた菜の花と、おろししょうがを添えて
    召し上がれ！！

ワンポイントアドバイス

里芋でとろみを出す(薄力粉大さじ１でも良い)
菜の花は繊維が多いので　小さなお子様、お年寄りの方のために
ミキサーでかくはんした後、鍋に移し変えるときに
ざるで濾しておくと良いでしょう♪

記事のURL：http://ameblo.jp/k-mari-sarah/entry-11488707537.html

  • (ID: r564741)
  • 2013/03/13 UP!

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