お節のたたき牛蒡

作り方

1. 1.

   牛蒡は皮を削ぎ落とし、５cmくらいの長さに切ったらすぐに水５００ccと酢大３を入れたボウルに入れていく。
   

2. 2.

   小鍋に薄めの酢水を沸騰させ、縦４等分に切った１の牛蒡を加え３、４分茹でたらザルにあげる。
   

3. 3.

   ２で使った小鍋に☆を全て入れ、沸騰してきたら牛蒡を加え、汁気がなくなる直前ですり胡麻を加えたら完成♪
   

ワンポイントアドバイス

牛蒡はすぐに色が変わるので、素早く酢水に浸けて下さい。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/21539688/

• (ID: r695279)
• 2014/01/06 UP!

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