ほっこり我が家の煮物

作り方

1. 1.

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、醤油と酒少々（分量外）で下味を付ける。牛蒡は皮を除き、水に浸けて灰汁抜きをしておく。
   

2. 2.

   人参は乱切り、椎茸は４等分、筍は食べやすい大きさに切っておく。
   

3. 3.

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒めたら牛蒡→人参→筍→椎茸→里芋の順に加え炒めていく。
   

4. 4.

   水を加え、アクが出てきたら丁寧に取り除く。
   

5. 5.

   ☆を加えたら落とし蓋をして、弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。
   

6. 6.

   最後に絹さやを加え火を通し、全体を混ぜたら完成♪
   

ワンポイントアドバイス

醤油、酒、みりん、砂糖は全て大２なので覚えやすいと思います。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/21055382/

• (ID: r643722)
• 2013/09/12 UP!

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