小鍋で生クリームが少し沸々するまで温め、ミントを加え5〜10分程置いておく。
生クリームにミントの香りが移ったらしっかり茶漉しで漉す。
刻んだチョコレートとブランデーを加え、しっかり溶かす。
チョコが溶けたらボウルを氷水にあて、扱いやすい固さになるまで冷やす。
スプーンなどを使い、クッキングシートなどを敷いたバットに大体の大きさに丸め置いていく。
冷蔵庫でしばらく冷やし、溶けないように手で丸く形を整えたらココアパウダーをまぶして完成♪
ミントの香りはしっかり目につけることをお勧めします。生クリームは漉すと50ccくらいになります。