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甘辛いか大根 レシピ

甘辛いか大根
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ゆずママさん
ゆずママさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

味の染み込んだ大根がとてもご飯に合います♪

材料

  1. 大根　１/４本
  2. いか　２杯
  3. 水　適量
  4. ☆酒　大３
  5. ☆砂糖　大４
  6. ☆みりん　大３
  7. ☆醤油　大３強

作り方

  1. 1.

    大根は皮を剥いて1〜1.5cmくらいのいちょう切り（または半月）にし、かぶるくらいの水と共に鍋に入れ強火で茹でる。

  2. 2.

    軟骨とワタを取り除いたいかを１口大に切り、１が沸騰したら加える。

  3. 3.

    灰汁が出てきたら丁寧に取り、☆を加え落とし蓋をして弱火でじっくり煮る。

  4. 4.

    大根が柔らかくなり煮汁が１/３程になるまで煮詰めたら完成♪

ワンポイントアドバイス

摺り下ろした生姜を少し入れても美味しいです。

記事のURL：http://yuzu330.exblog.jp/19178993/

  • (ID: r511072)
  • 2012/11/08 UP!

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