和風ローストチキン～ダッチオーブン編～

作り方

1. 1.

   丸鶏を軽く洗い　キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取り、フォークでところどころ刺しておきます。
   　　全体に塩コショウをふり、合わせた●を大き目のジッパーに入れて丸鶏を入れて冷蔵庫で１晩から２晩漬け込む。
   

2. 2.

   フライパンで鶏肉に焼き目を付ける。重たいのでトング等を使ってひっくり返すこと！
   

3. 3.

   プレヒートしたダッチーブンにクッキングシートを敷き（特に必要って訳ではありませんが　こうすると後片付けが若干楽です。）鶏を入れて　蓋をして炭を下火弱火　上火強めの中火くらいで５０分くらい焼く。
   (鍋の中からの音がバチバチと大きな音がしたら火が強すぎるので　炭を調整してください）パチパチとはねる音くらいがベスト）
   

4. 4.

   一度蓋を開け　鶏の間にジャガイモと人参を入れて　混ぜ合わせた▲をハケで塗って・・・
   （理想はハケで塗るのですが・・・思い切って上から満遍なくかけちゃうのもいいですよ。私はかけちゃいました）
   

5. 5.

   再び蓋をして同じ状態で２０分～３０分くらい焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

▲はそのままタレとしても使えるので残しておいてもｇｏｏｄ！

記事のURL：http://balibalineko.blog115.fc2.com/blog-entry-886.html

• (ID: r162164)
• 2010/11/05 UP!

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