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根菜のスパイススープ煮 レシピ

根菜のスパイススープ煮
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

冷蔵庫の掃除にもなる♪
冷蔵庫の残りもの（根菜）をドカンといれて　スパイスでコトコト煮るだけ。

材料

  1. 鶏肉（モモ肉、胸肉どちらでも）　１枚
  2. 玉ねぎ　２個
  3. にんじん　１本
  4. 蓮根　１０ｃｍくらい
  5. ジャガイモ　３個
  6. ミニトマト　１０個
  7. 水　５００ｍｌ
  8. 白ワイン　１００ｍｌ
  9. コンソメ　１個
  10. ●ベイリーブス　１枚
  11. ●クローブ（ホウル）　２個
  12. ●オールスパイス（ホウル）　３粒
  13. ●ブラックペパー（ホウル）　８～１０粒
  14. △マジョラム（乾燥）　２つまみ
  15. △オレガノ（乾燥）　２つまみ
  16. イタリアンパセリ　適量

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大くらい、玉ねぎは４等分くらい、にんじん、ジャガイモ、蓮根は大きめの乱切りにする。

  2. 2.

    １を鍋に入れ水と白ワインとコンソメを入れて●も加えて中火にかける。煮立ったらアクをとり、弱火にして蓋をして20分煮る。

  3. 3.

    ２に△とミニトマトをを加え　再び5分くらい煮る。

  4. 4.

    器に盛り　イタリアンパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

※　ベイリーブスは香りを出す為に入れる前に　数箇所切れ目をいれてください。
※　クローブは食べないように盛るときには取り出しておいてください。

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  • (ID: r1043738)
  • 2016/04/18 UP!

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