根菜のスパイススープ煮by バリ猫ゆっきーさん

【料理紹介】

冷蔵庫の掃除にもなる♪
冷蔵庫の残りもの（根菜）をドカンといれて　スパイスでコトコト煮るだけ。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏肉（モモ肉、胸肉どちらでも） １枚
玉ねぎ ２個
にんじん １本
蓮根 １０ｃｍくらい
ジャガイモ ３個
ミニトマト １０個
水 ５００ｍｌ
白ワイン １００ｍｌ
コンソメ １個
●ベイリーブス １枚
●クローブ（ホウル） ２個
●オールスパイス（ホウル） ３粒
●ブラックペパー（ホウル） ８～１０粒
△マジョラム（乾燥） ２つまみ
△オレガノ（乾燥） ２つまみ
イタリアンパセリ 適量

【作り方】

  1. 鶏肉は一口大くらい、玉ねぎは４等分くらい、にんじん、ジャガイモ、蓮根は大きめの乱切りにする。
  2. １を鍋に入れ水と白ワインとコンソメを入れて●も加えて中火にかける。煮立ったらアクをとり、弱火にして蓋をして20分煮る。
  3. ２に△とミニトマトをを加え　再び5分くらい煮る。
  4. 器に盛り　イタリアンパセリを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

※　ベイリーブスは香りを出す為に入れる前に　数箇所切れ目をいれてください。
※　クローブは食べないように盛るときには取り出しておいてください。