トマトとエリンギのコラトゥーラ炒め レシピ

トマトとエリンギのコラトゥーラ炒め
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

コラトゥーラの旨味が後引くパスタです。

材料

  1. パスタ　１５０ｇ
  2. トマト　２個
  3. エリンギ　２本
  4. しいたけ　４個
  5. ニンニク　１片
  6. ピーマン　２個
  7. 生ハム　４枚（４０ｇ）
  8. コラトゥーラ（無ければナンプラー）　大さじ１杯
  9. ハチミツ　小さじ１杯
  10. 豆板醤　耳かき１杯
  11. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを加えて弱火にかけ、香りを出します。

  2. 2.

    香りが出たら、スライスした椎茸、食べやすい大きさにスライスしたエリンギと生ハムを加えて炒めます。

  3. 3.

    きのこがしんなりしたら、湯むきして１６等分に切ったトマト、輪切りにしたピーマンを加えてさっと炒めます。

  4. 4.

    ３にコラトゥーラ、豆板醤、ハチミツを加えて味を整えます。

  5. 5.

    ４にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡め、お皿に盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051832)
  • 2016/04/19 UP!

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