とっても香ばしい☆トウモロコシのパンケーキ

この記事をお気に入りに追加する

おいしそう！

：22件

: 桃百さん

その他
普段の食卓

トウモロコシのバタールを早朝に仕込み、そのままうっかり昼寝をしてしまいました。気づいたのは6時間後。。すっかり過発酵させてしまったので、フライパンでタイムをのせて焼きました。

調理時間：1時間以上
人数：4人分

料理紹介

トウモロコシのバタールを早朝に仕込み、そのままうっかり昼寝をしてしまいました。気づいたのは6時間後。。すっかり過発酵させてしまったので、フライパンでタイムをのせて焼きました。
過発酵させてしまった時にどうぞ。

材料

発酵させてしまったバタールorバゲット生地　1本分
オリーブオイル　大さじ1
タイム　お好みの量で
粒マスタード　大さじ1
バルサミコ酢　大さじ2/3
全粒粉（あれば）　適量

作り方

1.
フライパンに油を熱したところへ、過発酵させてしまった生地を直接ボウルから落す。
2.
木べらや手で焼きやすい厚さにのばし、蓋をして中火で焼き色をつける。
3.
全粒粉がある方はここで表面にたっぷり振りかけておく。
焦げ目がついて、生地にいくらか火を通し、フライ返し等でひっくり返す。
4.
焦げ目のついた麺に粒マスタードをサッと塗って、タイムを散らし、蓋をして極弱火で焦げ付かない程度に加熱する（8〜10分）
5.
最後にバルサミコ酢をかけまわし、30秒ほど火を入れてできあがり。

ワンポイントアドバイス

生地量は長さ25〜30センチのバタール1本分です。
全粒粉入りの生地だと、より香ばしくし上がるように思います。

記事のURL：

(ID: r621140)
2013/07/25 UP!

他のバタールのレシピ（354件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

OKYOさん 2013/07/31 UP!
桃百さんおはようございます♪　体調はどうですか？とっても気になっていたのですが、遅くなってごめんなさい (´＿｀｡)とうもろこしのパンケーキ、お野菜感たっぷりで美味しそう！粉ものは不得手な私、上手で羨ましいです。大雨だったり、蒸し暑かったり、ひどい天候なので、体調にはくれぐれも気を付けて下さいね。　いつもありがとうm(u_u)m

お返事： OKYOさん、こちらこそ、いつも優しい気持をありがとうございます。2週間ほど前から「その場駆け足」を始め、先日やっとジョギングに移行しました。河川敷の美しいこと！！で、嬉しくて走りながらジャンプ！いえ〜い♪足のなんたら筋と踵を痛めて今日で約1週間＊ーvー相変わらずバカな毎日です。しかも先日は脱水で倒れかけました…なんだかやたらと暑いので、OKYOさんもお気をつけください。特に、カフェイン、アルコール過剰摂取は大変なことになります。。

misyaさん 2013/07/27 UP!
桃百ちゃん～こんにちは♪過発酵させることあります、あります、この季節は特に。そっか、こんな風にフライパンで♪なるほどです♪私なんか過発酵と解っていても、仕方なくそのまま焼いて後悔（笑）とうもろこしの美味しい季節、とっても美味しそうです♪私もとうもろこしを使って何か焼きたくなりましたよぉ＾＾追申・・お加減いかがですか？お水一杯飲んでね＾＾

お返事： misyaさん、わたし、過発酵の女王になれますよ（笑）それぐらいうっかり過発酵が多いんです。この日に続けとばかりに次の日も寝過ごしちゃったし＊ーvー;やっちまったよ、おい。今日はどうでしょう？（笑）ちなみに明日から5日連続で35度とかいう予報が出てます。クーラーなしでのパン作りは無理そうです＊T Tパン生地もわたしもぼよーんとしちゃって（笑）