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豚肉のグーラッシュ レシピ

豚肉のグーラッシュ
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

グーラッシュといえばハンガリーの牛肉の煮込み料理ですが、これを豚肉で作ってみました。

材料

  1. 豚肉（角切り）　400g
  2. パプリカパウダー　小さじ1-2
  3. クミン（粒又はパウダー）　小さじ1-2
  4. 小麦粉　大さじ1-2
  5. アップルシードルビネガー　大さじ1
  6. 塩・胡椒　少々
  7. トマトペースト　大さじ2-3
  8. ベジタブル又はビーフストック　1/2リットル
  9. トマト（八つ切り）　3個
  10. 玉ねぎ（薄切り）　1個
  11. パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    ボールに豚肉、小麦粉、パプリカ、クミン、塩、胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鍋に油を熱し、強火で肉を炒める（10分位）。ビネガーを加える。

  3. 3.

    トマトペースト、　ベジタブルストックを加える。沸騰したら蓋をして弱火で約1時間煮る。

  4. 4.

    トマトと玉ねぎを加える。15分位似たら出来上がり。食べる直前にパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1050101)
  • 2016/04/19 UP!

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