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ヒヨコ豆のカレー レシピ

ヒヨコ豆のカレー
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Kanpiさん
Kanpiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

料理で世界旅行！パキスタン～。ひよこ豆のカレー、Channa Masalaに手を加えてみました。家にあるもので簡単エスニック！今回は缶詰をフルに利用してます。

材料

  1. ヒヨコ豆（水煮・缶）　400g
  2. 牛ひき肉　300-400g
  3. 玉ねぎ（みじん切り）　2-3個
  4. にんにく（みじん切り）　1かけ
  5. しょうが（みじん切り）　小さじ1-2
  6. ホールトマト（缶）　250g
  7. カレー粉　大さじ3-4
  8. クミンシード　少々
  9. チリパウダー　少々
  10. コリアンダーシード　少々
  11. ブイヨン　1個
  12. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒める。しんなりしてきたらひき肉を加える。

  2. 2.

    カレー粉、クミン、チリ、コリアンダー、ブイヨンを加えて炒める。

  3. 3.

    汁気を切ったヒヨコ豆を加える。必要ならば豆の煮汁カップ1杯分を加えて炒める（10分位）。

  4. 4.

    ホールトマトを加える。潰しながらよく混ぜ合わせる。しばらく煮る。塩を加えて味を調える。

  5. 5.

    せっかくなのでクミンライスと一緒に。フライパンにご飯（今回は豆ご飯）とバター、クミンシードを入れて混ぜるだけ。

ワンポイントアドバイス

汁気が少ない場合はひよこ豆の煮汁を加えて調整してください。

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  • (ID: r1050087)
  • 2016/04/19 UP!

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