マッシュルーム＆Piquillosサラダ

作り方

1. 1.

   薄切りにしたマッシュルームはレモン汁、塩・胡椒しておく。エシャロットを加えて混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   ドレッシングを作る。小さいボウルにオリーブ油、バルサミコ酢、ニンニクを入れ、混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   サラダボールに①の野菜、薄切りのきゅうり、角切りのPiquillosを入れ軽く混ぜる。
   パセリを散らす。
   

4. 4.

   食べる直前にドレッシングをかける。
   好みでレタスなどを添えて召し上がれ。
   

5. 5.

   Piquillosってこんな感じ。唐辛子といっても全然辛くないの。仏バスク地方やスペインではポピュラーな食材です。
   

ワンポイントアドバイス

Piquillosの代わりにパプリカのオイル漬をどうぞ。
パルメザンチーズをかけてもおいしいですよ。

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• (ID: r1050073)
• 2016/04/19 UP!

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