麩と玉ねぎのふわとろたまご丼

作り方

1. 1.

   エリンギと玉ねぎはレンジで火を通しておきます。
   

2. 2.

   長芋はすりおろして、たまごとめんつゆと羅漢果とふんわりまぜておきます。麩をひたしておきます。
   

3. 3.

   フライパンで玉ねぎとエリンギをいためます。
   

4. 4.

   麩だけをとりだして、麩の両面に焼き色がつくようにやきます。
   

5. 5.

   最後に2をいれて、5秒くらいで火を止めて、大きくまぜます。
   

6. 6.

   玄米にのせて醤油をお好みでかけたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

たまごはふわとろにするため、火を通しすぎないように気をつけます。半熟の状態で火を止めれば、余熱で固まります。

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• (ID: r842316)
• 2014/12/11 UP!

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