醤油麹漬けサーモンのからしクリームソース レシピ

醤油麹漬けサーモンのからしクリームソース
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YUKImamaさん
YUKImamaさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

良く作るマスタードクリームですが、今回は「練りからし」で試してみました★
子供も食べれる甘めソース、パーティーにもお勧めですのでお好きな魚介でお試しください＾＾

材料

  1. サーモン（お好みの魚介で）　2切れ
  2. 小麦粉（打ち粉）　少々
  3. オリーブオイル　大さじ2
  4. @白ワイン（酒）　大さじ2
  5. ＃練りからし　小さじ2
  6. ＃ハチミツ（砂糖）　大さじ1/2
  7. ＃生クリーム　大さじ3+1
  8. ＊醤油、レモン汁　各少々
  9. A醤油麹：白ワイン（酒）　大さじ1：1

作り方

  1. 1.

    ポリ袋にAとサーモンを加え暫く置きます。（30分くらいでした）

  2. 2.

    1の余分な水分を拭き取り、皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーします。

  3. 3.

    2を裏返し＠を加え蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4.

    3に＃を加え煮絡めせれば出来上がりです。＊はお好みで加えて下さい。

  5. 5.

    おうちで頂く時は3で蓋をせず焼き、皮パリでどうぞ＾＾

ワンポイントアドバイス

ソースを白くしたい時は4で火を止め、出来上がったソースに＋大さじ1のクリームを足して見て下さい★
塩胡椒はお好みでお使いください。お好きなハーブを足して楽しんで下さい♪

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  • (ID: r1051320)
  • 2016/04/19 UP!

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