醤油麹漬けサーモンのからしクリームソースby YUKImamaさん

【料理紹介】

良く作るマスタードクリームですが、今回は「練りからし」で試してみました★
子供も食べれる甘めソース、パーティーにもお勧めですのでお好きな魚介でお試しください＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモン（お好みの魚介で） 2切れ
小麦粉（打ち粉） 少々
オリーブオイル 大さじ2
@白ワイン（酒） 大さじ2
＃練りからし 小さじ2
＃ハチミツ（砂糖） 大さじ1/2
＃生クリーム 大さじ3+1
＊醤油、レモン汁 各少々
A醤油麹：白ワイン（酒） 大さじ1：1

【作り方】

  1. ポリ袋にAとサーモンを加え暫く置きます。（30分くらいでした）
  2. 1の余分な水分を拭き取り、皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーします。
  3. 2を裏返し＠を加え蓋をして蒸し焼きにします。
  4. 3に＃を加え煮絡めせれば出来上がりです。＊はお好みで加えて下さい。
  5. おうちで頂く時は3で蓋をせず焼き、皮パリでどうぞ＾＾

【ワンポイントアドバイス】

ソースを白くしたい時は4で火を止め、出来上がったソースに＋大さじ1のクリームを足して見て下さい★
塩胡椒はお好みでお使いください。お好きなハーブを足して楽しんで下さい♪