ヨーグルト入り「鮭とトマトの洋風雑炊」 レシピ

ヨーグルト入り「鮭とトマトの洋風雑炊」
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Noelさん
Noelさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

我が家の定番ダイエットメニュー
野菜がたっぷり入った五穀米ご飯を使った洋風雑炊。
ヨーグルトの酸味がとっても爽やかで美味しいです。
また、ご飯の量が1人前茶碗半分以下なのにどんぶり一杯食べてもカロリーが400kcl以下。えのき氷も使うので、おなかいっぱい食べてダイエットが出来ますヨ。

材料

  1. 五穀米ご飯 茶碗軽く1杯
  2. 焼き塩鮭 1/2切れ
  3. 筋子 適量
  4. トマト 中2個
  5. タマネギ 1/2個
  6. セロリ 1本
  7. 大根 2~3cmの輪切り
  8. ジャガイモ 中1個
  9. にんにく 1片
  10. パセリ 適量
  11. 白ワイン 1カップ
  12. コンソメスープ 4カップ
  13. オリーブオイル 大さじ1
  14. パルメザンチーズ 大さじ1
  15.  適量
  16. 胡椒 適量
  17. えのき氷 2個
  18. ヨーグルト 大さじ4

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒め香を移し、にんにくが茶色くなったら取り出して、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで良く炒める。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ潰したにんにくを弱火で炒め香を移し、にんにくが茶色くなったら取り出して、玉ねぎのみじん切りを透明になるまで良く炒める。

  3. 3.

    2にヨーグルトを加え1分程煮たらコンソメスープを加え2分程煮てからご飯、鮭、えのき氷を入れさらに煮る。

  4. 4.

    スープがなくなって来たらハーブソルト、胡椒で味を整え、パルメザンチーズを入れ筋子を乗せて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

竹ベラ等でかき混ぜながら強火で調理すると、アッという間に出来上がります。

記事のURL:http://ameblo.jp/noelfoods/entry-11255352578.html

  • (ID: r433661)
  • 2012/05/26 UP!

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