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牛肉甘辛煮に半熟たまごがとろっと絡む レシピ

牛肉甘辛煮に半熟たまごがとろっと絡む
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
花茶さん
花茶さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

作りおきしておいた牛肉の煮物です
沢山作っておくと忙しい時に便利ッ
甘辛な味が半熟たまごに合います～

材料

  1. 牛肉こまぎれ　４００グラム
  2. 椎茸　６枚
  3. コンニャク　３００グラム
  4. 酒　大さじ１
  5. 砂糖　大さじ４
  6. 醤油　大さじ４
  7. みりん　大さじ３

作り方

  1. 1.

    アク抜きをしたコンニャクと椎茸を５ミリ幅にスライスします

  2. 2.

    牛肉とカットしたコンニャク、椎茸をお鍋に入れ
    具より少し下くらいにお水を入れ火にかける。
    沸騰したら中火にして、丁寧にアク取りをする。

  3. 3.

    酒、砂糖、醤油、みりんの順番に調味料を入れ
    煮汁がなくなりそうでなくならない程度で火を止める
    ゆで卵を半熟にし盛り付けて完成

ワンポイントアドバイス

分子が大きい砂糖を先に入れると味が染みこみやすいです

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  • (ID: r424634)
  • 2012/05/10 UP!

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