hidamariまこさんの新着ブログ（11/25） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 大きなリュスティックと豆リュスティック 2013/02/11 UP! (ID:b13062597)
- 文字色最後のりんご酵母で起こした種で、リュスティックをつくりました。高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」を参考に、オートリーズという方法...
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- 発酵だしでビーフシチュー 2013/02/06 UP! (ID:b13047634)
- 2月6日のお昼ご飯。5日のはなまるマーケットで、「発酵だし」というのを特集していました。塩麹につけておいた肉や魚からとるだしのことのようで...
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- おいもんぶらん 2013/02/06 UP! (ID:b13047633)
- 3日に焼いたシフォンケーキを1昼夜おき、4日の夜にデコレーションしました。1本１５０ｇ～１８０ｇのさつまいもをオーブントースターで４５分焼...
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- 願いがかないますように～恵方巻き 2013/02/06 UP! (ID:b13047632)
- 3日の日曜日は、味噌造りしながら、シフォンケーキを焼きながら、空いているコンロでかんぴょうやしいたけや、高野豆腐を煮ていました。毎年恵方巻...
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- 手前味噌 2013/02/06 UP! (ID:b13047631)
- 2月3日節分。前日の夜に大豆を水洗いして水に漬けておきました。昼前に火にかけ、3時間加熱。触れるくらいまで冷めたら、日本てぬぐいを半分に折...
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- ドライフルーツとくるみのカンパーニュ 2013/02/06 UP! (ID:b13047630)
- 2月1日りんご酵母の残りを使って、カンパーニュを焼きました。クランベリーとレーズンとブルーベリーの3種のドライフルーツミックスとくるみを入...
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- ウニクリームのカルボナーラ 2013/02/04 UP! (ID:b13042703)
- ２月１日、ひろきとふたりのお昼ご飯。ウニクリームのパスタソースをかけて、卵黄を乗せただけ（手抜き手抜き手抜き）卵白は１つづつラップに包んで...
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- 鎌倉しふぉんのいちごシフォンケーキ 2013/02/04 UP! (ID:b13042702)
- Irukaちゃんの影響でわたしもシフォンケーキに凝りだしました。プレーンシフォンケーキにデコレーションしました。（２月１日）
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- あっという間にできるアクアパッツァと白菜のコールスロー 2013/02/04 UP! (ID:b13042701)
- 日曜日にお魚を買いに、大阪を代表する激安のスーパーで鯛のあらを発見。安い！１５８円。このスーパーは２４時間営業で、もう少し節電してよという...
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- いちごのショートケーキ 2013/01/30 UP! (ID:b13026275)
- 粉あそびにあけくれた日曜日。お昼にパンを焼いたあと、オーブンが熱いうちにすぐに焼きたくて、準備しました。ほんとはシフォンケーキを焼きたかっ...
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- おうち酵母でリュスティックのやり直し 2013/01/30 UP! (ID:b13026274)
- １月２７日 午前１１時２０分こねあがりました。強力粉 ２００ｇ全粒粉 ５０ｇりんご酵母の元種 １２０ｇ塩 ４ｇてんさい糖 １０ｇぬるま湯 ...
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- おうち酵母のリュスティック 2013/01/30 UP! (ID:b13026273)
- ひろきが土曜日の夜に帰ってきました。晩ごはんも食べてくるというので、土曜日の晩ごはんはいつも通りシンさんとふたり。１１時に焼くパンの種をこ...
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- 具がいっぱいの卯の花 2013/01/24 UP! (ID:b13012353)
- 国産大豆のおからが買えたので、卯の花をつくりました。しいたけ・ひじき・こんにゃく・ほうれん草・鶏ミンチ。何でもいれてみました。メインはぶり...
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- フライパン１つで一気に鶏むね肉のハーブ蒸しと味噌汁 2013/01/24 UP! (ID:b13012352)
- フライパン用のスチームプレートを使って、一度に鶏むね肉のハーブ蒸しと味噌汁をつくりました。たまねぎの薄切りを水に入れて、スチームプレートに...
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- 塩麹とレモン麹で、やわらかくて味もしっかり～鶏むね肉のゆず蒸し～ 2013/01/21 UP! (ID:b13003160)
- 塩麹とレモン麹とはちみつをすり込んで一晩置いておいた鶏むね肉を、ゆずの皮を乗せて蒸してみました。むね肉の横にブロッコリーも置いて、いっしょ...
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- タルトタタン 2013/01/21 UP! (ID:b13003159)
- １０個のりんごの皮を剥いて、芯をとって、２つのお鍋でりんごを煮ました。形はいびつなのだけど、蜜が入っていたりんごもありました。そのまま食べ...
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- 安納芋のフランスパン 2013/01/21 UP! (ID:b13003158)
- 残っていた種でパンを焼きました。液種も冷蔵庫に保存していたけど、またりんごを入れ替えて水を足してみました。今日、ビンをふってかたふたを開け...
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- トマト肉じゃが弁当 2013/01/21 UP! (ID:b13003157)
- 肉じゃがは水を１滴も加えず、しょうゆ・砂糖・みりん・酒の調味料だけで煮ると、じゃがいもがほっくりしておいしい肉じゃがができます。だしのかわ...
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