みんな大好きチキン南蛮　お手製タルタルソース

作り方

1. 1.

   Bは5mm角くらいの大きさに切る。※みじん切りの少し大きめくらい
   

2. 2.

   C.を全て合わせ、鍋で酸っぱい臭いが和らぐまで弱火で5分煮る。さましておく。
   

3. 3.

   ビンに1と2を入れ蓋をして冷蔵庫で半日おいておく。
   

4. 4.

   みじん切りにしたゆで卵とマヨネーズと3の具材をあえます。この時ピクルスの液を大さじ2混ぜます。
   ※これでタルタルソースは出来上がり。
   

5. 5.

   鶏もも肉は筋を取って、両面に少し切り目を入れて、冷水をはったボウルに10分入れる。※これですごく柔らかい仕上がりになります。
   

6. 6.

   5をキッチンペーパーでふきとり、両面に塩をふり、小麦を薄くまぶします。
   

7. 7.

   6を溶き卵にまんんべんなくつけて、弱火で揚げます。約10分くらい。両面がうすく狐色になったら中火で1分両面を焼くように揚げます。
   

8. 8.

   7を食べやすい大きさに切ってからAをあわせた調味料さっとつけます。お皿に盛ってタルタルソースを添えれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎもきゅうりを同じように漬ければおいしいよ。

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• (ID: r415495)
• 2012/04/20 UP!

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