おからの煎り煮

作り方

1. 1.

   おからは、ボールとざるを重ね、ざるにおからを入れて漉す。
   

2. 2.

   濾したおからを和ふきんで絞る。
   

3. 3.

   こんにゃくは下ゆでして２ｃｍ長さに切り、人参はせん切りにする。
   　ちくわは半月にスライスする。
   

4. 4.

   鍋に調味料を煮立てて、③を入れ味を入れる。
   

5. 5.

   フライパンに油をひいて、絞ったおからを煎る。
   

6. 6.

   ⑤と、万能ねぎの小口切りを④に加えて、一緒に炒り煮する。
   

ワンポイントアドバイス

おからは豆腐屋さんでもらえたりしますよね。
スーパーでも豆腐売り場に売ってたりします。
買ってきたおから、そのまま使ってもいいけど、
ざるで漉して、漉したおからを絞ることで、きめの細かいおからに出来るので、
ちょっと手間ですけどもやってみて下さい。
おからはパラパラに煮上げるよりも、少ししっとりしている方がおいしいです♪

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10310069721.html

• (ID: r945233)
• 2015/08/21 UP!

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