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青海苔と胡麻のスナック レシピ

青海苔と胡麻のスナック
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

青海苔が残り少ないので、消費の為に作りました！
写真を撮る為に厚めに作っていますが(茶色くしないため)、もっと薄く作る方がラクですよ〜！夏だし！

材料

  1. 薄力粉　180g
  2. 塩(粗塩利用)　小さじ3/4〜小さじ1
  3. ごま油　大さじ1
  4. 水　100ml
  5. 青海苔　大さじ2
  6. 黒ごま　大さじ2
  7. 油　適量

作り方

  1. 1.

    ボウルに薄力粉に塩、ごま、青海苔を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2.

    水にごま油を入れてよく混ぜ、小麦粉のボウルに加えて混ぜる。水分が均一に混ざればOK！
    耳たぶぐらいのかたさにします。柔らかければ粉を、粉っぽければ水を足して調節してください。

  3. 3.

    出来上がった生地を薄く(理想は2〜3mmぐらい)伸ばして、型抜きで抜くか包丁で食べ良い大きさに切る。

  4. 4.

    180度に熱した油でからりと揚げるか、多めの油で炒め揚げにするけど

  5. 5.

    油を切って冷まし盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

厚めで作る時は、弱火でじっくり揚げるので時間がかかります。炒め揚げは無理です。
どちらかといえば硬い仕上がりになります。
薄めで作ると焦げやすく、水分が抜けきらない場所ができやすいので、なるべく均一に伸ばします。

記事のURL：https://s.recipe-blog.jp/profile/50533/blog/18112826

  • (ID: r1378458)
  • 2019/07/28 UP!

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