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焼ききのこの緑酢がけ
- おうちでごはんさん
- 調理時間：5〜15分
- 人数：1人分
料理紹介
きゅうりの緑が鮮やかな、焼ききのこの緑酢がけです。サッパリしていて、朝食にもおつまみにも、焼ききのこが好きで、色々な味で食べます。特に、何もせずに焼く素焼きが好きです。
※旧レシピからのデータ移動です。
材料
- 舞茸・しめじ・椎茸等好みのきのこ 1/3〜1/2パック
- ]A]きゅうり 1本
- [A]酢(レモン汁もおススメ) 大さじ1
- [A]砂糖(好みで追加) 小さじ1/3〜1杯
- [A]塩 少々
作り方
- 1.
キノコは適当な大きさの房に分ける。
※ 網焼きなら、落ちない程度に大きめに。フライパンで焼くなら、少し細かくほぐしても大丈夫です。
- 2.
フライパンか網で、キノコをサッと焼く。
あまりまめにひっくり返さず焼き目がついたら裏返します。
焼き色が早くつく方が良いので、火加減は弱めの強火ぐらいで良いです。
- 3.
[A]材料のきゅうりを、おろし金ですりおろす。
- 4.
ボウルに残りの[A]材料を入れて混ぜる。
- 5.
すりおろしたきゅうりの水気を軽く絞りながら、[A]材料を混ぜたボウルに加え、混ぜる。
- 6.
皿に焼ききのこを乗せ、出来上がった[A]をかける。
ワンポイントアドバイス
あまり火を通してしまうと、歯ごたえがなくなるので、6〜8分焼きにします。
緑酢の砂糖は入れても入れなくても良いです。量もお好みで。
- (ID: r1354852)
- 2019/04/02 UP!
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