しゃきしゃきごぼうが入った甘辛つくね丼

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにしてレンジで２分加熱し粗熱をとる。
   人参・ごぼうは短めの千切りにしてごぼうは酢水につける（お水１Lにお酢おおさじ１くらい）
   

2. 2.

   大きめのボールにお肉・玉ねぎ・ご飯・卵・しょうが・塩コショウ・マヨをいれてねばりがでるまでよくこねる。
   人参と水気を切ったごぼうを加え５０ｇずつハンバーグのように形にする。
   　＊今回はどんぶりで見た目をよくしたかったので５０ｇにしましたが、小さくてやりずらいなら大きく豪快にして作っちゃってください！
   

3. 3.

   油をひいて熱したフライパンにゆっくりいれて両面しっかり焼く。
   竹串さして透明な汁がでたらオッケイ！
   

4. 4.

   たれを作る。
   ☆の材料を全て鍋にいれてとろみがでるまで煮詰める。
   

5. 5.

   つくねをいれて煮絡める。
   水菜と刻みのりをのせたご飯につくね・半熟卵をのせ、白髪ねぎ・糸唐辛子で飾り、ごまをふりかければ完成！！
   　＊半熟卵：沸騰したお湯に卵を入れて５分半。これだけでもおいしそう（＾＾；
   

ワンポイントアドバイス

ごぼうは生のままで使用することで、焼いてもしゃきしゃきの食感が楽しめます。
サンドイッチにしてもすごくおいしいですよ！

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• (ID: r494546)
• 2012/10/01 UP!

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