豆腐の豆乳鍋

作り方

1. 1.

   小松菜は根元を落として３cmの長さに切ります。えのき茸はも根元を取ってから、手で食べやすい様にほぐしておきます。
   

2. 2.

   ☆の調味料を混ぜ合わせます。土鍋に布巾で綺麗に汚れを取った昆布を底に敷き、食べやすい大きさに切った豆腐をのせ、①の小松菜とえのき茸をのせたら、合わせた☆の調味料を注いで中火にかけます。煮立ってきたら弱火にして５分煮ると完成。
   

3. 3.

   食べる時は、汁ごと器にによそって、お好みで炒り白ゴマ・醤油・レモン汁をかけて頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

火加減は煮立ったら弱火のまま保温しましょう。煮たて過ぎは禁物です。

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• 2013/11/20 UP!

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