切り餅とグリンピースで大福風♪

作り方

1. 1.

   冷凍グリンピースを下茹でしておきます。
   

2. 2.

   水気を切って鍋に移し少々の水とグラニュー糖を加えて煮詰めます。はじめは強火でも大丈夫ですが、焦げ付かないように注意!!
   

3. 3.

   水気が少なくなってきたらミキサー、もしくはハンドバーで撹拌します。
   

4. 4.

   再度鍋に戻し塩一つまみを加えてモッタリするまで煮詰めます。そのまま冷まします。
   

5. 5.

   お湯を沸かした鍋で切り餅を柔らかく茹でます。柔らかくなったら濡らしたボールに移してすり棒で潰しながら練り混ぜます。
   

6. 6.

   水分が少なかったら茹で汁を足しながら硬さを調整して下さい。グラニュー糖も加えてよく練り混ぜ合わせて下さい。
   

7. 7.

   キレイに一まとまりに練り合わせられたら、片栗粉を調理台にまぶして餅を置きます。全体に片栗粉をまぶして下さい。
   

8. 8.

   熱いのであら熱が取れてから10等分に分けて下さい。
   青梅の大きさの餡子玉を作り、餅を餡にかぶせて下さい。
   

ワンポイントアドバイス

白玉粉を使うともっと簡単です(^^;;
お餅が熱いので、火傷をしないように注意して下さい！切り餅を使いましたが、グラニュー糖(or砂糖)を加えているので硬くなりませんよ♪

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• (ID: r1049530)
• 2016/04/19 UP!

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