黒豆きなこのマフィン

作り方

1. 1.

   ★の粉類はふるって置く
   バター＆卵は常温に戻しておく
   豆腐は水を切って置く
   黒豆の水けを切っておく
   

2. 2.

   バターを泡だて器でクリーム状になるまでふんわりさせます。きび砂糖を加えさらにふんわりとさせ、溶き卵を加え、豆腐も加え泡だて器で混ぜます。
   

3. 3.

   振るった粉を黒豆に大さじ１加え全体にまぶし、残りを２に加え豆乳も加えてゴムべらで切るように混ぜ最後に黒豆も加え、マフィンカップに流します。（１個＝８０ｇ）
   

4. 4.

   １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

お豆腐は木綿豆腐でもOKですが、しっかりと水を切ってから加えます。黒豆は沈まないように少し粉をまぶすと全体に豆が散らばります。

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• (ID: r316328)
• 2011/10/30 UP!

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