【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

金時豆ふっくら煮(バーミキュラー) レシピ

金時豆ふっくら煮(バーミキュラー)
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！ ：4件
ハルルさん
ハルルさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

お茶受けにも。副菜にも。金時豆には脂質はほとんど含まれず、糖質とたんぱく質が主成分です。また日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や鉄、カルシウムを多く含んでいます。食物繊維も豊富で便通を整える作用もあり、甘さ控えめにして、毎日食べたい副菜のひとつです。

材料

  1. うずら豆　300
  2. キビ砂糖〜　200〜
  3. 天然な塩　小さじ1/2〜
  4. 天然なお水　800〜

作り方

  1. 1.

    うずら豆は一晩たっぷりなきれいなお水に浸す

  2. 2.

    一度さっとあらって、水と砂糖を加えて一煮立ちさせアクをとる。

  3. 3.

    その後、塩を入れて弱火で柔らかくなるまで蓋をしてコトコト煮詰める。水分量と砂糖と塩は好みで調整。

  4. 4.

    ほぼ2時間半位煮たら柔らかくなってくるので味を整えてて少し蓋をして冷ましておく。しっとりふっくらいたします…。

ワンポイントアドバイス

豆の種類を変えてたーくさん作ってますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
残りは豆パンの材料にしています。

記事のURL：

  • (ID: r848086)
  • 2014/12/26 UP!

他のビタミンのレシピ（35,183件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

↑金時豆ふっくら煮(バーミキュラー) | レシピブログTOP