絶品！塩麹で簡単マグロの漬け丼 レシピ

絶品！塩麹で簡単マグロの漬け丼
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

いつもの漬け丼を塩麹を使って作ってみました。
塩麹を使うことで旨味UP！！
いつもの漬け丼がグレードアップしました。

材料

  1. マグロ（お刺身用）　250g
  2. ★塩麹　大さじ2
  3. ★酒　大さじ1
  4. ★みりん　大さじ1
  5. ★ごま油　大さじ1
  6. ★炒りごま　大さじ1
  7. 半熟卵（温泉卵）　人数分
  8. もみ海苔　適量

作り方

  1. 1.

    マグロを7mmの厚さに切り、ポリ袋に★と一緒に入れ、揉み込み、冷蔵庫で1時間程置いておく。

  2. 2.

    器にご飯を盛り、1．をのせ、真ん中に半熟卵（温泉卵）をのせ、漬けだれをかけ、もみ海苔を飾って完成。

ワンポイントアドバイス

コツは塩麹を忘れないこと！！
いつもの漬け丼が更においしくなりますよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/strawberry-flavor-tea/entry-11196277835.html

  • (ID: r393730)
  • 2012/03/18 UP!

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