キャプスキでスパニッシュオープンオムレツ

作り方

1. 1.

   じゃがいもは良く水洗いし、いちょう切りにし、電子レンジで2分加熱。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りにしておく。
   

3. 3.

   椎茸は石突きを切り落とし、軸と傘を切り離し、傘は半分に切っておく。
   

4. 4.

   キャベツは水洗いした後、適当にざく切りしておく。
   

5. 5.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れる。
   

6. 6.

   ここにまず玉ねぎと椎茸を入れて7分前後炒める。いったん椎茸は引き上げる。
   

7. 7.

   ホットオイルを少し足して、ジャガイモとキャベツを加える。ここで塩胡椒を少し振っておく。5分前後炒める。
   

8. 8.

   卵液に粗挽き唐辛子･戻しておいたドライ･ガーリックのスライスを加える。
   

9. 9.

   スキレットの具材の上に卵液を回し入れる。数回かき混ぜる。
   

10. 10.

    卵が半熟になってくれば、アミエビを振りかけ、先ほど引き上げておいた椎茸を綺麗に配置する。
    

11. 11.

    シュレッド・チーズを適当に振りかけ、ここで火を止め、蓋をしてしばらく置く。
    

12. 12.

    これで完成。
    

ワンポイントアドバイス

キャプスキは重いので（２Kg)、具材を数回引き上げる場合は結構大変なので、手順をよく考える必要がある。

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• (ID: r1039074)
• 2016/04/14 UP!

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