白身魚のカラフルフリッター レシピ

白身魚のカラフルフリッター
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

スパイスを使ってカラフルなフリッターを作りました♪

材料

  1. 白身魚　2切れ
  2. しそ　3〜4枚
  3. 塩・こしょう　適量
  4. 卵白　1個分
  5. 小麦粉　大さじ1
  6. 塩　ひとつまみ
  7. ターメリック　小さじ1
  8. パプリカ　小さじ1

作り方

  1. 1.

    白身魚に塩・こしょうをたっぷり振りかけておく。

  2. 2.

    卵白をしっかり泡立て、小麦粉と塩を加えて更に混ぜ、半分に分けたらそれぞれにパプリカ・ターメリックを加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    魚の水分を取ったらしそを巻き、衣をたっぷり塗して160℃の低温の油で揚げる。

ワンポイントアドバイス

温度が高いと、表面が焦げてカラフルな衣が台無しに！

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/10178645/

  • (ID: r3533)
  • 2009/09/12 UP!

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