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簡単！椎茸と根菜のジュリエンヌスープ レシピ

簡単！椎茸と根菜のジュリエンヌスープ
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

椎茸と根菜のジュリエンヌスープです。
簡単に言えば細千切りにした野菜のスープ！
簡単で美味しくて栄養もバッチリです('-^*)/

材料

  1. 椎茸　3個
  2. にんじん　1/2本
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. 大根　1～2cm
  5. ベーコン　1/2枚
  6. にんにく　1/2かけ
  7. バター　5g
  8. 水　600cc
  9. コンソメ　小さじ2
  10. 塩・こしょう　少々
  11. 卵　1個
  12. パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    にんにくは細かいみじん切りにし、その他の野菜・ベーコンは細千切りにする。

  2. 2.

    バターを熱してベーコン・にんにくを弱火で炒めて香りを引き出し、野菜を加えてさっと炒める。

  3. 3.

    水・コンソメを加えて暫く煮込み、アクを取り除いて塩・こしょうで味を調える。
    溶き卵を流し入れ、ふわりと浮いてきたら火を止めてパセリを振る。

ワンポイントアドバイス

今回は椎茸やにんじんを加えましたが、冷蔵庫の残り物野菜をうまく使い切りましょう！

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/14318326/

  • (ID: r117131)
  • 2010/08/02 UP!

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