焼きサバ寿司

作り方

1. 1.

   フライパンに塩鯖を入れて中火にかけます。
   この時、身の方から焼いて下さい。
   鯖の油が出てくるので、油はひかなくて良いです。
   焼き目がついたら皮目を弱火で焼いて下さい。
   

2. 2.

   甘酢生姜は水分を切ってみじん切りにして下さい。
   

3. 3.

   ご飯に寿司酢とみじん切りにした甘酢生姜を混ぜて下さい。
   

4. 4.

   焼いた鯖は、冷めるまで放置したのち
   毛抜きで骨を取って下さい。
   

5. 5.

   ラップをひいてその上に皮目を下にして鯖を載せて下さい。
   鯖の上に酢飯をのせて、形を整えながら巻いて下さい。
   

6. 6.

   巻き簀があれば少しキツめに巻くと良いです。
   

7. 7.

   ラップしたまま冷蔵庫に１時間入れて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

切り分ける時には、ラップをしたまま着るのがお勧めです。

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• (ID: r1432731)
• 2020/03/15 UP!

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