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山芋のキムチ レシピ

山芋のキムチ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

なんだか不思議な感じで、ハマります。
箸が止まらない～！

材料

  1. 山芋　10ｃｍほど
  2. ◎にんにく　1/4玉
  3. ◎しょうが　50ｇ
  4. ◎粉唐辛子（韓国産）　大匙1杯
  5. ◎中荒唐辛子（韓国産）　大匙2杯
  6. ◎キムチ漬けの素（私は桃屋のキムチ漬けの素をお奨めします）　大匙2杯
  7. ◎イカの塩辛　少々
  8. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    ニンニクと生姜はすりおろし、
    そのほかの◎の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2.

    山芋は皮をむいて5mm厚の短冊切りにし、1に揉みこむ

  3. 3.

    味を見て塩味が薄いようなら塩で整える
    （私はひとつまみ入れました）

ワンポイントアドバイス

薄いと揉みこむ時に折れるし、ちょっと厚め（5ｍｍくらい）に切った方がいいと思います。
山芋のネバネバが調味料を引っ付けるので、長時間漬け込まなくてもおいしく食べられます。
イカの塩辛がない場合は、しらす干しを入れてもおいしいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/ponponsnuffy/entry-10431059028.html

  • (ID: r511514)
  • 2012/11/09 UP!

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