山芋のキムチby ponponスヌッフィさん

【料理紹介】

なんだか不思議な感じで、ハマります。
箸が止まらない～！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
山芋 10ｃｍほど
◎にんにく 1/4玉
◎しょうが 50ｇ
◎粉唐辛子（韓国産） 大匙1杯
◎中荒唐辛子（韓国産） 大匙2杯
◎キムチ漬けの素（私は桃屋のキムチ漬けの素をお奨めします） 大匙2杯
◎イカの塩辛 少々
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. ニンニクと生姜はすりおろし、
    そのほかの◎の材料と混ぜ合わせる。
  2. 山芋は皮をむいて5mm厚の短冊切りにし、1に揉みこむ
  3. 味を見て塩味が薄いようなら塩で整える
    （私はひとつまみ入れました）

【ワンポイントアドバイス】

薄いと揉みこむ時に折れるし、ちょっと厚め（5ｍｍくらい）に切った方がいいと思います。
山芋のネバネバが調味料を引っ付けるので、長時間漬け込まなくてもおいしく食べられます。
イカの塩辛がない場合は、しらす干しを入れてもおいしいです。