火にかけていないフライパンに、手羽元と2cm角くらいに切った玉ねぎを入れ、塩コショウで軽く下味をつける。
フライパンを中火にかけ、全体に焼き目を付ける。鶏から脂が出るので炒め油不要!
その間に、
圧力鍋に、乱切りの人参・トマト缶・トマト缶半分の水・とんかつソースを入れておく。
焼き目の付いた②を入れてざっと混ぜ、加圧20分後自然冷却。
盛りつけて、お好みであらびき黒コショウをふり、サラダほうれん草を添えて完成!
手羽元と玉ねぎに、香ばしく焼き目を付けてから煮る一手間がポイントです。
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