高野豆腐を水戻しし、よく洗って水けをしっかり絞り、8等分に切る。(1枚を8つに切り分け、全部で24に切る。)
ビニール袋にA・高野豆腐を入れてよくもみこむ。
2.を2個1組にして豚肉できつめに巻き、小麦粉をしっかりとまぶす。
フライパンに油を熱し、3.を揚げ焼きにする。
2個1組にすることで、カレー味が中までしっかりとしみ込みます。 豚肉を巻くときは、きつめに巻きます。油が跳ねないように、小麦粉はまんべんなく全体にしっかりとまぶします。
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