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タルト・タタン レシピ

タルト・タタン
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ロワール・エ・シェールで伝統菓子となった焦がした
りんごタルトひっくり返して仕舞って出来るこの一品絶品です！

材料

  1. りんご　4個
  2. ブラウンシュガー　50ｇ
  3. バター　10ｇ
  4. 干しブドウ　適量
  5. ラム酒　適量
  6. シナモンスティック　1個
  7. ＜ハードブリゼ＞　-
  8. 小麦粉　170ｇ
  9. バター　70ｇ
  10. 卵　1個
  11. グラニュー糖　15ｇ
  12. 塩　1ｇ

作り方

  1. 1.

    りんごとバター
    ブラウウンシュガー
    シナモンスティックを
    入れ汁がなくなる位
    煮ます。

  2. 2.

    グラニュー糖とバターを
    しっかり混ぜ小麦粉と
    塩を混ぜ卵をいれこね
    伸ばしハードブリゼを
    作ります。

  3. 3.

    りんごを並べ干しブドウを散らします。
    上に生地をのせ180℃
    40分焼きます。

  4. 4.

    型の枠からグツグツしているのが見えなくなって
    香ばしい匂いがしたら
    出来上がり！

ワンポイントアドバイス

りんごを並べる前にバターをぬっておきましょう！

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  • (ID: r1046612)
  • 2016/04/18 UP!

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