シナモンかぼちゃのお焼き

作り方

1. 1.

   ボールに薄力粉と強力粉とお塩を入れてよく混ぜ、そこに熱湯を少しずつ加えながらスプーンでグルグル混ぜる。
   

2. 2.

   ぼろぼろして粉っぽくなくなって、触れるくらいの温度になったら手で２分ほど、生地が手に付かなくなって表面が滑らかになるまで捏ねてまとめ、ラップで包んで30分ほど寝かせる。
   

3. 3.

   かぼちゃを1cm角くらいに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして３分～４分、柔らかくなるまで加熱し、フォークなどでつぶしてバターとシナモンシュガーを加え混ぜ、さらに牛乳を加えてよく混ぜて、４等分にして丸めておく。
   

4. 4.

   寝かせておいた生地を棒状に伸ばして４等分に切って丸めなおして手のひらで押してつぶし、両手の指で、生地を回しながらつぶすように平たく丸く、直径10cmくらいにのばしかぼちゃを包んでお尻をしっかり閉じる。
   

5. 5.

   フライパンにサラダ油をキッチンペーパーでまんべんなくのばし、おやきの両面に焼き目が付くように焼いたらお水50cc（これも分量外）を注いで蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする。
   

6. 6.

   水気がなくなったら蓋を取って皮がカリッとなるように焼く。
   
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはシナモンシュガーの甘さとかぼちゃ自身の甘みだけでかなり甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方やお子様にはお砂糖を足して下さい。
出来れば三温糖（なければ上白糖でも）を大さじ１～1.5くらいで大丈夫だと思います。

記事のURL：http://hitomipooh.seesaa.net/article/202420024.html

• (ID: r240947)
• 2011/05/20 UP!

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