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甘味と酸味がおいしい‼︎金柑の甘露煮 レシピ

甘味と酸味がおいしい‼︎金柑の甘露煮
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ビタミンCが豊富で、風邪対策にも最適な金柑を甘露煮にしました。甘露煮にしておくことで、お湯で割って飲んだり、お菓子の材料に使ったりといろいろなものに使えます。

材料

  1. 金柑　500ｇ
  2. 砂糖　300ｇ
  3. 水　500ml

作り方

  1. 1.

    金柑を洗い、横半分に切って種を取り除く。金柑の形をそのまま活かしたい場合は、表面に爪楊枝で何箇所か穴を開けたり、包丁で切れ目を入れるなどします。

  2. 2.

    １を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、 沸騰したら中火で５分程度煮た後、ザルにとる（2回繰り返す） 。茹でこぼすことで、クセと酸味を抜きます。

  3. 3.

    鍋に分量の水と砂糖を入れて中火にかけて沸騰させ、２を入る。

  4. 4.

    ３を中火で30分ほどアクをとりながら煮含め、煮汁につけたまま冷ます。

ワンポイントアドバイス

砂糖については、好みで調節をしてください。はちみつで作っても美味しいです。

記事のURL：https://shiroiruka-cafe.com/delicious-sweetness-and-sourness-candied-kumquats/

  • (ID: r1789942)
  • 2025/01/10 UP!

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