ココナッツミルクのグリーンシチュー

作り方

1. 1.

   玉葱をスライスしてサラダ油で炒めます。
   

2. 2.

   ズッキーニも厚めに半月切りして炒め、ブロッコリーは下茹でします。
   

3. 3.

   コンソメスープで柔らかく煮て、ココナッツミルク、カレ粉、塩を加えます。
   

4. 4.

   茹でたブロッコリー、アボカドを加えてサッと煮て、器に注ぎ、アマニシード、コリアンダーを添えます。
   

ワンポイントアドバイス

パンやターメリックライスにも合い、ヌードルを加えても美味しい即席のタイカレー風のスープです♪

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• 2021/03/26 UP!

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