茄子の花椒炒め レシピ

茄子の花椒炒め
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LOVELYさん
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  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

茄子のけんちんを白だし麹で味付けして花椒で香りをつけました。ご飯に合うお惣菜です♪

材料

  1. 長茄子 2本
  2. にんにく 1個
  3. サラダ油 大さじ1
  4.  大さじ1
  5. 白だし麹 大さじ1
  6. 花椒 小匙1/2
  7. 香菜 適量
  8. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1.

    にんにくはスライスして、茄子は太めの斜め千切りにします。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたら茄子を加えて炒めます。

  3. 3.

    しんなりしてきたら、酒、白だし、花椒を加えて味付けして一炒めします。

  4. 4.

    お皿に盛り付けて、香菜、七味唐辛子を添えて出来上がりです♪

ワンポイントアドバイス

にんにくは弱火でじっくり炒めて後は強火で一気に炒めます。

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  • 2019/08/28 UP!

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