朝食・ランチにも♪トマトジュースのマフィンサレ

作り方

1. 1.

   玉ねぎをみじん切りにする。
   パプリカを1㎝角に切る。
   ベーコンは1㎝幅に切る。
   

2. 2.

   フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が出たら玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。
   バットにとって、粗熱を取る。
   

3. 3.

   ブロッコリーを熱湯でゆでる。さらに小さく分けておく。
   

4. 4.

   ボウルに卵をわり、泡だて器で混ぜる。オリーブオイルを加えてさらによく混ぜる。
   トマトジュース、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
   

5. 5.

   4に、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
   

6. 6.

   1を加え、とろけるチーズと、小さくちぎったプロセスチーズを加える。
   ヘラでざっと混ぜる。
   

7. 7.

   マフィンカップに流しいれ、上にブロッコリーをのせる。
   

8. 8.

   180度に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
   ※焼き上がり、竹串で刺してみて、生地がついてこなければOK
   

ワンポイントアドバイス

マフィン型5～6個分です。

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11872582838.html

• (ID: r882992)
• 2015/03/21 UP!

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