ポークアスパラの彩り白だしソース

作り方

1. 1.

   豚ひき肉に卵を割り入れ、パン粉、ヤマキ割烹白だし（小さじ1）加えよくこねます。
   

2. 2.

   アスパラを水にくぐらせ、ラップをして500Wの電子レンジで1～2分加熱します。
   

3. 3.

   （2）の先端部分をカットし、半分に切って4本にします。
   

4. 4.

   （2）を（1）で包み、棒状にしたアスパラ入り豚ひき肉を4つ作ります。
   

5. 5.

   （4）をフライパンで焼き、全体的に焼き色がついたら氷を3～4個入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
   

6. 6.

   小フライパンに、みじん切りにしたパプリカと（Ａ）を入れ、沸騰させ火を止めます。
   

7. 7.

   （6）に（Ｂ）を加え手早く混ぜ、火にかけてとろみをつけます。
   

8. 8.

   お皿に（7）を敷き、（5）をカットして乗せ、アスパラ先端を添えます。
   

ワンポイントアドバイス

ひき肉の脂分を利用したので、焼く際に油は使用していません。

記事のURL：http://lllllsnowlllll.blog.fc2.com/blog-entry-464.html

• (ID: r530165)
• 2012/12/20 UP!

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