☃✿豆腐だけの トマト麻婆豆腐 ✿Veg⋆イタリアン レシピ

☃✿豆腐だけの トマト麻婆豆腐 ✿Veg⋆イタリアン
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food townさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

麻婆のようでミートソースのよう♬肉は使っていないけど～まるでお肉のよう☃いつもの麻婆豆腐もトマト味が新鮮☆ご飯やパスタにかけても美味しいの。

材料

  1. 豆腐 　2丁
  2. トマト缶 　1缶
  3. 玉ねぎ (薄切り) 　中：1個
  4. ○唐辛子(輪切り) 　1本分
  5. ○にんにく&生姜(微塵切り) 　各１片
  6. ●コンソメ顆粒 　大1/2
  7. ●鶏ガラ顆粒 　大1/2
  8. ●砂糖 　大１
  9. ●練りゴマ (すり胡麻の場合＝大2~3)　大１
  10. ●イタリアンハーブMIX 　少々
  11. 水溶き片栗粉 　大２ ～
  12. オリーブ油 　適宜
  13. ⋆粉チーズ (溶けるチーズでも可) 　大２
  14. ⋆バルサミコ酢 　お好み量

作り方

  1. 1.

    【豆腐】
    *1丁は手でほぐし耐熱皿に乗せ、ラップはせず2分加熱。
    ＊もう１丁はサイコロ状に切り、ザルに上げておく

  2. 2.

    フライパンにオリーブ油大２、塩胡椒、○を入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎと１-①を加えパラパラになるまで炒める。

  3. 3.

    ●を加え全体になじんだら～トマト缶を加えて木べらでくずしながら2~3分煮る。

  4. 4.

    １-②の豆腐を加え、温まるまで２～３分煮たら水溶き片栗粉（倍量の水で溶く）を加えゆるいとろみをつける。

  5. 5.

    仕上げにオリーブ油少々まわしかけ、⋆を加え塩胡椒で調味し器に盛る。　

ワンポイントアドバイス

★[個人的に絹豆腐が好きなだけで：笑]豆腐は木綿でもOK.くずしながらパラパラに炒めたら、●を加え、そぼろ豆腐に味をつけること。お肉が入らない分、ねり胡麻、2種のスープを混ぜ、トマト缶で煮るので簡単にコクのある味に仕上がります。

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  • (ID: r190520)
  • 2011/01/13 UP!

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