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ハンバーグ　プロバンス風 レシピ

ハンバーグ　プロバンス風
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雪葉さん
雪葉さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

（＊ごめんなさいん、一番初めにUPしたタイトルが間違っていました。訂正いたしました。ご迷惑おかけしてすみません。）
短い時間で簡単にできるハンバーグは、雪葉のお助けメニューです。
アレンジも味も多彩。もう日本の家庭料理ですね☆
今日はきのこたっぷりプロバンス風のホワイトソースで仕上げました。
材料書き出して、自分でかなり引きました↓
材料多くて見るからに面倒くさそうじゃないかぁ…。
混ぜてこねるだけなので、作り方はシンプルなんですが。

材料

  1. 牛ひき肉　1kg
  2. 卵　1/2個
  3. 生パン粉　一掴み
  4. たまねぎ　1個
  5. 赤ピーマン　1個
  6. ウスターソース　小さじ１
  7. 塩　小さじ１
  8. あらびき黒こしょう　小さじ1/2
  9. クミン　小さじ1/2
  10. *マッシュルーム　　150g
  11. *白ワイン　70ml
  12. *牛乳　100ml
  13. *小麦粉　大さじ1
  14. *バター　大さじ1
  15. *チキンブイヨン粉末　小さじ3/4
  16. *ナツメグ　小さじ1/2
  17. *塩・こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    ハンバーグ：たまねぎはみじん切りしてレンジで2分チン。
    そのままふたをして、5分間放置する。少ない加熱時間でも、放置することでたまねぎの甘さが増します。

  2. 2.

    赤ピーマンもみじん切りにし、残りの材料と混ぜる。

  3. 3.

    粘り気が出るまでこねたら、成型。

  4. 4.

    フライパンで両面よく焼く。

  5. 5.

    焼いている間に、*の材料でソースを作る。
    マッシュルームを薄切りにし、白ワインで5分間蒸す。

  6. 6.

    牛乳と小麦粉をよく混ぜ合わせ、5に加える。

  7. 7.

    バターをのぞく材料を入れ、よくかき混ぜる。

  8. 8.

    仕上げにバターをいれ、溶かす。

ワンポイントアドバイス

マッシュルームを蒸すときに、焦がさないようにしてください。
ワインがぶつぶつあわ立ったら、ふたをして火を止めてくださいね。

記事のURL：http://pantsuku.exblog.jp/

  • (ID: r290539)
  • 2011/09/05 UP!

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