ハンバーグ プロバンス風by 雪葉さん
【料理紹介】
（＊ごめんなさいん、一番初めにUPしたタイトルが間違っていました。訂正いたしました。ご迷惑おかけしてすみません。）
短い時間で簡単にできるハンバーグは、雪葉のお助けメニューです。
アレンジも味も多彩。もう日本の家庭料理ですね☆
今日はきのこたっぷりプロバンス風のホワイトソースで仕上げました。
材料書き出して、自分でかなり引きました↓
材料多くて見るからに面倒くさそうじゃないかぁ…。
混ぜてこねるだけなので、作り方はシンプルなんですが。
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【人数】：4人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 牛ひき肉 |
1kg |
| 卵 |
1/2個 |
| 生パン粉 |
一掴み |
| たまねぎ |
1個 |
| 赤ピーマン |
1個 |
| ウスターソース |
小さじ１ |
| 塩 |
小さじ１ |
| あらびき黒こしょう |
小さじ1/2 |
| クミン |
小さじ1/2 |
| *マッシュルーム |
150g |
| *白ワイン |
70ml |
| *牛乳 |
100ml |
| *小麦粉 |
大さじ1 |
| *バター |
大さじ1 |
| *チキンブイヨン粉末 |
小さじ3/4 |
| *ナツメグ |
小さじ1/2 |
| *塩・こしょう |
少々 |
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【作り方】
- ハンバーグ：たまねぎはみじん切りしてレンジで2分チン。
そのままふたをして、5分間放置する。少ない加熱時間でも、放置することでたまねぎの甘さが増します。
- 赤ピーマンもみじん切りにし、残りの材料と混ぜる。
- 粘り気が出るまでこねたら、成型。
- フライパンで両面よく焼く。
- 焼いている間に、*の材料でソースを作る。
マッシュルームを薄切りにし、白ワインで5分間蒸す。
- 牛乳と小麦粉をよく混ぜ合わせ、5に加える。
- バターをのぞく材料を入れ、よくかき混ぜる。
- 仕上げにバターをいれ、溶かす。
【ワンポイントアドバイス】
マッシュルームを蒸すときに、焦がさないようにしてください。
ワインがぶつぶつあわ立ったら、ふたをして火を止めてくださいね。
